आयरन की पूर्ति के लिए क्या खाएं?

मैं आयरन की पूर्ति के लिए क्या खा सकता हूँ? 10 अत्यधिक प्रभावी आयरन-पूरक खाद्य सिफारिशें

आयरन मानव शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों में से एक है। यह हीमोग्लोबिन संश्लेषण में भाग लेता है और एनीमिया को रोकने और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है। लंबे समय तक आयरन की कमी से थकान और चक्कर आना जैसे लक्षण हो सकते हैं। निम्नलिखित आयरन-पूरक खाद्य पदार्थों की एक सूची है, जिनकी पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा हुई है, पोषण संबंधी डेटा के साथ मिलकर आपको वैज्ञानिक संदर्भ प्रदान किया जाएगा।

1. पशु लौह-पूरक खाद्य पदार्थ (हीम आयरन, उच्च अवशोषण दर)

2. पौधे-आधारित आयरन-पूरक खाद्य पदार्थ (गैर-हीम आयरन, विटामिन सी के साथ मिलाने की आवश्यकता है)

3. आयरन अनुपूरक आहार के लिए सावधानियां

1.अवशोषण में हस्तक्षेप करने से बचें: चाय और कॉफी में मौजूद टैनिक एसिड आयरन के अवशोषण को रोक सकता है। भोजन के एक घंटे बाद इसे पीने की सलाह दी जाती है।

2.बैचों में अनुपूरक: एक ही समय में अत्यधिक आयरन का सेवन असुविधा का कारण बन सकता है। इसे दिन में कई बार भोजन के रूप में लेना अधिक कारगर है।

3.विशेष समूह: गर्भवती महिलाओं और मासिक धर्म वाली महिलाओं को अपने आयरन का सेवन (प्रति दिन 20 मिलीग्राम से अधिक) बढ़ाने की आवश्यकता है।

4. हाल ही में सर्वाधिक खोजे गए लौह अनुपूरक व्यंजनों के लिए सिफ़ारिशें

1.पोर्क लीवर और वुल्फबेरी सूप: आयरन की पूर्ति और आंखों की रोशनी में सुधार के लिए पोर्क लीवर के टुकड़ों को ब्लांच करें और उन्हें वुल्फबेरी और अदरक के स्लाइस के साथ उबालें।

2.पालक और टमाटर का सलाद: आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए पालक को ब्लांच करें, टमाटर के साथ मिलाएं, जैतून का तेल और संतरे का रस छिड़कें।

सारांश: पशु आहार आयरन की पूर्ति में अधिक कारगर होते हैं। शाकाहारी लोग विटामिन सी युक्त पादप खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं। अपनी आवश्यकताओं के अनुसार उचित मिश्रण बनाएं और आवश्यकता पड़ने पर आयरन की खुराक के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

(नोट: डेटा स्रोत "चीनी खाद्य संरचना तालिका" और डब्ल्यूएचओ के नवीनतम आहार दिशानिर्देश हैं)